1.负责拟订全市畜禽屠宰管理政策的宣传贯彻并组织实施。
2.负责拟订全市畜禽屠宰场（厂）设置规划，指导监督场地建设与生产管理。
3.负责动物畜禽屠宰项目的筛选、监督实施和管理。
4.负责全市畜产品质量安全管理，牵头组织畜产品质量安全事故的应急处置。
5.牵头组织实施畜产品质量安全监测，开展风险评估，会同有关部门发布畜产品质量安全状况信息。
6.负责全市畜牧业无公害产品的申报与管理。
7.牵头负责“瘦肉精”监管工作。