五莲黑猪是五莲人民经过长期自然选择和有计划的人工选育而成的一个优良地方品种猪。自1975年起五莲黑猪开始展开有计划的选育工作，到1983年基本形成了一个体质结构适于山区放牧和舍饲、耐粗饲、抗病力强、生长快、产仔较多、瘦肉率高，深受广大农民欢迎的优良猪种，1984年省科委、农业厅审定了“五莲黑猪瘦肉猪生产配套技术研究”课题，组建了黑猪选育核心群和纯繁户，进行了大批量的杂交瘦肉猪等多项实验，到1988年，课题圆满完成，五莲黑猪各项生产性能又得到了新的提高。经试验和生产实践证明，五莲黑猪是生产商品瘦肉猪的优良地方母猪。山东省大课题获省级科技进步一等奖及国家三等奖，五莲分课题占重要部分，五莲黑猪被列为山东省内四大母本猪之一，五莲县被列为国家商品瘦肉猪生产基地县。1990年，五莲黑猪获山东省“金猪奖”第一名。

    五莲黑猪毛色全黑，皮毛粗密，肤色为白色。体型中等，结构匀称，体质结实，头大小适中，嘴筒粗长，耳朵大下垂，额宽有菱形皱纹，颌下肉下垂。颈肩结合良好，肩宽、胸宽、背腰平直，腹大紧凑，后躯较丰满，母猪乳房发育良好，有效乳头7对以上。前肢较粗壮，后肢较直立。尾较细、短，尾长15-18厘米，肋骨对数为15对。公猪睾丸发育良好，大小对称。

    公母猪6月龄性成熟，8月龄初配，发情周期21天，妊娠期115天，窝产仔数12头，一般断奶日龄为43.34±1.99日龄，初生窝重10.92±1.14公斤，21日龄窝重35.91±11.18公斤,仔猪60日龄断奶重103.65±19.48公斤，仔猪成活率97.89％。

    五莲黑猪生长快、瘦肉率高，繁殖性能较好，以五莲黑猪为母本与杜洛克、大约克、长白等引进品种杂交生产商品瘦肉猪，杂交优势十分明显，饲料报酬高，瘦肉率高，生长快，因此五莲黑猪是生产商品瘦肉猪的优良杂交母本猪，值得大力开发利用。