(五莲黑猪)   

（图为：在日照港物业有限公司生态养殖园建立的五莲黑猪原种场）   

    五莲黑猪是由本地的“民猪”在二十世纪四十年代与巴克夏等外来猪种杂交，经群众多年培育及八十年代以来有计划的选育而成。五莲黑猪属中型猪，毛色全黑，被毛粗密，头型大小适中，嘴粗半长，耳半大下垂或前罩，额宽有菱形皱纹，颈肩结合良好，颌下肉垂小，肩宽，前胸开阔，背腰平直，四肢粗壮，体质结实，适于山区放牧。其繁殖力高，性成熟早，增重快，饲料报酬高，屠宰率高，瘦肉率高且肉质好，抗病力强，适应性强，杂交优势明显。

　　一、保种及选育的目的

　　五莲黑猪是一个瘦肉率高、繁殖力较高、肉质好的地方优良猪种，特别是经过二十世纪八十年代有计划的选育，使五莲黑猪的体形外貌基本趋向一致，瘦肉率、饲料报酬、生长速度、繁殖性能都得到了较大幅度的提高，成为了一个生产优质商品瘦肉猪的良好母本猪种，以其为母本杂交生产的商品瘦肉猪因生长快，抗病力强，瘦肉率高，肉质好而深受养猪场户的青睐，同时也得到了上级业务部门及科研部门的肯定和好评，一九九○年获山东省“金猪”奖第一名，以其生产的白条猪肉获得“部优产品”称号，并在全国率先使用“绿色食品”标志，产品畅销上海市场和大量出口俄罗斯等国家。

　　近几年来，饲养者由于一味追求瘦肉率和生长速度，忽视肉品质量，盲目引进国外瘦肉型种猪多元杂交，不注重五莲黑猪的保种及选育提高，甚至出现了随意宰杀或淘汰五莲黑猪，使五莲黑猪的繁育场户逐年减少，饲养数量大幅度下降，品种资源日趋匮乏，特别是九十年代后，畜牧部门进行的“五莲瘦肉猪生产技术配套攻关研究”课题一结束，没有相应的配套保种措施，近十年来在人力、物力上都没有很好的开展这一项工作，没有一支队伍去负责这项工作，没有很好的把研究成果尽快的转化为社会生产力，致使五莲黑猪的保种工作出现了空档，近几年来出现胡交乱配，生产性能，繁殖性能大幅度下降，五莲黑猪的存养量大幅度下降，几乎出现了绝迹的现象，因此，开展五莲黑猪的保种及选育工作，已迫在眉睫。

　　二、保种及选育的措施：

　　1、组建黑猪育种核心群：根据五莲黑猪的体形外貌，体尺体重等方面，在考虑血缘关系育肥性能和产仔性能的同时，着重根据与多产瘦肉且肉质好相关密切的体形外貌等特点进行选择。在全县范围内，组织有关技术人员进行专业技术培训，深入村户进行普查，摸清黑猪血缘关系，采取分散多点选择种公母猪，组建10头种公猪（五个血统）50头种母猪的育种核心群。对选出的种猪进行编号，体尺测量，体形外貌鉴定评出等级填卡入档。

　　2、开展本品种的继代选育：组建育种核心群后，开展本品种的继代选育，两年一个世代，

　　每年留50头后备母猪选25头，留20头后备公猪选5头，更换50％的基础群母猪。通过继代选育方法，存优去劣，提纯扶壮，使五莲黑猪朝着适应市场需求的猪种方向发展。

　　3、建立二级扩繁场、户：在开展核心群选育提高的同时，积极抓好二级扩繁场户的建设，把社会上饲养的五莲黑猪每年经过核心群向社会提供的黑公母猪作为二级扩繁场户，其主要任务通过引进优良猪种开展猪的人工授精，向社会提供纯种五莲黑猪和优质的商品育肥猪。

　　4、建立健全各项制度：对育种核心群将严格规章制度，制定饲养管理制度及卫生防疫制度，并根据各类猪群不同的生长期，制定各类猪群营养标准。

　　5、成立专门的育种班子：通过考核和实际工作经验，成立专门的五莲黑猪育种队伍。具体负责五莲黑猪的选育及保种工作。

　　三、项目完成时间：

　　自2009年至2016年，八年时间，核心群完成四个世代的选育。

　　四、完成的技术指标

　　经过八年的选育工作，使五莲黑猪的体型外貌趋向一致，体尺体重，生产性能，繁殖性能有一个大的提高并趋向稳定。筛选以其为母本的最优杂交商品猪，其生产性能达到省内先进水平，力争达到国内先进水平。

　　在保种选育的过程中，根据市场的不同需求，积极探讨某些个体性状的研究，以其适应市场的需求。对五莲黑猪的选育将采取有计划的引进外血，使其成为一个适应市场需求且深受当地群众喜欢饲养的地方良种品系。

 

日照市畜牧兽医局　　

二〇一〇年七月十九日