日照麻鸡优良品种选育及产业化开发，自2001年实施以来，在各级领导的关心支持下，在项目专家组的具体指导下，经过三年的工作，项目内的各项指标均达到或超过了规定要求。       

    一、日照麻鸡历史形成及品种特点

    （一）品种历史形成

    日照麻鸡原产于日照市东港区的两城镇及附近沿海一带，是历史上经过自然选育而形成的优良地方品种，该品种自明朝万历日照县志已有记载。产区气候温暖，雨量充沛，粗精饲料较多，水产动物性饲料来源充足，为该鸡种的饲养和繁殖创造优良的生长条件。产区农村素有养肥鸡供过节食用的习惯，平时喜事庆贺杀鸡成宴。这些习俗促使民间喜养大鸡，选体型较大的鸡留种，并不断积累选种经验。公鸡选择健壮、雄性强、毛色一致的金黄大公鸡留种，母鸡要求毛黄而密，腿短身粗裆大的体型，且选择产蛋勤、蛋大、红皮的个体留蛋孵化，经过长期选育，逐渐形成了日照麻鸡这个群体大、质量好的地方品种。

　　（二）体形外貌特征

　　日照麻鸡母鸡全身雀毛，毛色为深麻色或黄麻色，体小结实，眼大腿短，后躯发育良好，尾部翘起，行动灵活敏捷。冠型分为单冠、双冠，以单冠为多，脸、耳、冠均为红色，喙、趾、爪均呈深灰色，少数个体生有趾毛和五爪，皮肤均为白色，黄皮、乌皮很少见。公鸡胸宽深，冠大直立，项羽、披肩羽、鞍羽呈金黄色，富有光泽，其余羽毛为黄褐色，翼羽、尾羽间有黑绿色光亮大羽，全身毛色光亮协调，腿高粗壮，昂首凝视，素以“火红大公鸡”著称。琅琊鸡（日照麻鸡）虽然个体小，但是龙骨发育好，各部位发育匀称，跖部较短，但脚、爪发达，中趾（爪）长达6厘米，善于刨土觅食。

　　二、日照麻鸡现状

    日照麻鸡现主要分布于日照东港、五莲、莒县及相邻的莒南等地区，目前以农村散养和专业户规模饲养为主。

　　（一）生长发育特点。

　　日照麻鸡的雏鸡平均出壳体重39.5克，羽化日龄为40天，1月龄雏鸡体重公325g，母291 g，6-7个月龄性成熟，公母鸡分别达到成年鸡体重的71%和68%，10个月龄达体成熟。在散养情况下，公母配种比例为1：15-20，授精率90%。日照麻鸡就巢性不强，产区群众多采取人工火炕孵化，其孵化率达到80%以上，雏鸡出壳后容易管理，成活率达90%以上。大部分日照麻鸡从九月份开始换羽，换羽持续时间一般为45天左右。成年母鸡平均体重1.5千克，胫长8.6 cm，成年公鸡体重1.87千克，胫长7.00cm。

　　（二）生产性能

　　1、产蛋性能：饲料、季节、气候和饲养方式对日照麻鸡的产蛋影响很大，在农村散养情况下，年产蛋150个左右，部分个体达到180-200个；高峰期产蛋达80%以上。开产日龄150天左右，，蛋料比为1：2.8，产蛋周期为210-270天，蛋重50 g，蛋壳颜色为粉红色，蛋壳较厚，便于运输和贮藏，蛋黄含量高，占蛋重的33.3%，色浓味香。

　　2、产肉性能：日照麻鸡屠宰率较低，成年公母鸡全净膛屠宰率为77.39%和64.63%，其肉质细嫩、鲜香可口，尤其是当年小公鸡肉味鲜美，90日龄体重1.5kg，是中秋节前后人们喜爱的上乘菜肴和制作烧鸡的精品。

　　三、日照麻鸡开发利用

　　（一）日照麻鸡选育

　　各级领导一直非常重视日照麻鸡的选育和开发工作。1996年，省科委拨专款开展了日照麻鸡的良种选育工作。2001年，日照麻鸡被列为山东省良种选育及产业化开发项目。承担该项目后，畜牧局研究制订了以良种选育为主要内容的技术线各地育种群及散养群内选择生长速度快，产蛋率高的日照麻鸡3000只，根据其血统和生产特点，分成若干家系进行选育。在每个家系内，通过个体选择，选择生产性能突出的后代进行扩繁，使每个家系扩繁至2000只，再经过个体选择，家系内选择和家系选择后，共选择6000只日照麻鸡组成育种核心群。按照每个家系的生产特点，将生长速度较快的几个家系培育成优质群（A♂系），将生长速度及产蛋率均为理想的几个家系培育成肉蛋兼用群（B♀系）。在优质群和肉蛋兼用群内根据培育目标进行重点选育，通过多种育种方法相结合，分别建立适合于做配套系父本的A纯系和适合于做母本的B纯系。对A、B纯系内的各个家系进行配合测定后，选择最佳配套组合，于2002年建立父母代种鸡场。在承担该项目后经过几代的选育和开发，日照麻鸡的生产性能有明显提高。

　　（二）饲养管理方式及特点

　　日照麻鸡商品代主要采取笼养和散养的饲养方式。笼养时，根据日照麻鸡不同生长阶段营养需求特点，配制不同营养水平的全价配合饲料，并制订相应的防疫程序。采取该种饲养方式，日照麻鸡生长速度快，出栏早，90日龄即可出栏。散养时，将日照麻鸡放养于山场、树林中，鸡只采食以自己觅食为主，补充配合饲料为辅。采取该种饲养方式，麻鸡生长周期长，但生产的麻鸡为无公害绿色产品，营养丰富，市场价格高。

　　（三）商品鸡推广

　　经过三年多的选育推广工作，全市现已逐步建立健全了日照麻鸡良种繁育体系，完善了日照麻鸡技术推广网络，建设了日照麻鸡产业化生产基地，目前，我区已建有日照麻鸡原种鸡场1处，父母代种鸡场6处， 在巨峰、西湖、黄墩等地建立推广基地6个，发展年出栏1万只日照麻鸡的专业户350余个，年出栏日照麻鸡400万只。

　　日照市畜牧兽医局

　　二〇一二年九月五日